模式创新，速冻企业寻找时代“风口”　时代在变，企业也在变。    在“互联网+”被叫得震天响的当下，传统的速冻食品企业也在朝这个方向摸索，利用粉丝经济进行品牌营销，借助电商实现产品销售，甚至自主开发智能销售终端。当然在融资方面，这些企业也并不落伍，如今，在新三板和四板（区域股权交易市场），能见到不少速冻食品企业活跃的身影。　　拥抱互联网，速冻米面行业站上新风口　　食品是一个比较传统的行业，这使得它在许多方面都很接地气，似乎与“高大上”的互联网八竿子都打不着。然而，近两年随着速冻食品行业进入成熟期、互联网技术的日益普及以及冷链行业的快速发展，速冻食品也开始与互联网结缘。    行业内多家企业借助互联网技术，或与消费者进行互动，或直接销售产品，探索互联网技术给行业带来的更多可能性。　　尝试一：网络营销，聚焦粉丝经济　　2013年左右，三全食品作为速冻食品行业老大率先开通企业官方微博，随后通过开展形式多样的互动活动，聚集粉丝，一时粉丝人数激增，网络营销效果初现。    思念食品等多家企业也紧随其后，开通官方微博，通过原创或转发等形式，展开了一场粉丝大战，一时间行业内热闹非凡。    微博方兴未艾时，微信又流行起来。与仅有部分企业开通官方微博相比，更多的企业开通了微信公众号。在功能定位上，前期的微信公众号与微博没有明确的区分，更多的为了宣传公司，拉近与目标消费群体的距离。    后来，随着在线支付的实现，微信开始具备在线销售的功能，这就是现在很多企业都在推广的微商城模式。    微博与微信在功能定位上随之有所区分，双微营销的模式也正式被很多企业采用。利用官方微博搞活动，吸引人气，然后导流到微信平台上，实现熟人之间的病毒式传播，拉拢潜在客户，实现最终的购买。    尽管很多中小企业错过了微博营销，但却有不少企业都搭上了微信营销的顺风车。    漯河三麦食品有限公司就是越过微博营销，直接通过微信营销拉动人气的。    三麦食品除了建立微信商城进行产品形象的展示和推广外，还与百度推广、美团等多个平台建立合作关系，通过多方力量，共同推动三麦馄饨在微信用户中传播。    “网络推广的成本相对较低，效果却比较好，这是我们看中这一平台的原因之一。此外，微信营销的另外一个优势在于，熟人推荐的可信度更高，有利于订单的快速成交，这是目标群体不确定性的电视广告所不具备的。”三麦总经理王新刚说。　　尝试二：线上销售，新渠道效益可观　　2014年端午节期间，三全食品针对互联网渠道打造的一款名为龙粽粽的真空粽子，成为当年的明星产品。三全食品借此正式宣布杀入互联网渠道。    尽管从本质上来说，这款粽子仍是一个线下产品，但更适合网络渠道。三全赋予其一些极富网络色彩的包装。    首先，在全国各地网友中开展了一个龙粽粽形象设计大赛，为龙粽粽征集卡通形象，最终定出了白娘子、许文强等多个颇具代表性的代言人。    其次，三全还给龙粽粽穿上新衣——更加健康环保、可以重复利用的帆布袋，上面印有龙粽粽的卡通形象，达到了“拿袋子出门就是为企业做广告”的目的。    作为一款针对80后的礼盒粽，三全还在每个礼盒中放置了一些趣味性的卡片，上面印有“爷，您辛苦了，好好犒劳一下自己吧”等话语，通过调侃的口吻增加产品与消费者之间的互动。    负责运作这一项目的张廷嘉表示：“互联网是一个相对开放的平台，买卖双方可以进行及时的互动。我们着力将龙粽粽做得不仅好吃，还更好玩，就是为了形成与消费者间的互动。龙粽粽的趣味性有利于产品的广泛传播，从而形成行业话题，促进二次购买。”    有了常温的真空粽子打头阵后，很快三全的速冻食品也推上了电商渠道。在龙粽粽的销售旺季结束后，三全产品线中的高端产品，比如私厨系列产品以及果然爱等都开始借助天猫店、一号店等平台在互联网渠道上销售。    在三全打造网络渠道的同时，思念食品等企业也对该渠道跃跃欲试，并先后开店营业。值得注意的是，手抓饼的快速发展，加快了速冻食品与电商的结合。    靠手抓饼声名鹊起的河南喜世食品有限公司在产品诞生后，就有过在网上销售的想法，尽管在当时的环境下并没有成功，但是却为行业提供了一个全新的思路。    目前，行业内的很多手抓饼品牌，比如粮全其美、乐世小厨、喜世等多个品牌，都通过经销商或自建店铺在网上销售。手抓饼已成为网售产品中销量可观的品类之一。　　尝试三：APP+售卖机，自建终端带来附加收益　　2014年，三全在电商渠道仍处于尝试阶段。一些企业以为它会把主要精力集中在此时，三全却表示要开启一个足以“再建一个新三全”的项目——三全鲜食。     三全鲜食相关负责人表示，该项目瞄准的就是都市白领的午餐市场，攻占该市场的第一场战役在“魔都”上海率先打响。    三全选择一些白领集中的写字楼投放自动盒饭贩卖机，并在每天11点前完成盒饭的投放。消费者只需在手机等移动终端上下载一个三全鲜食的APP，就可以实现网上下单购买的过程。    经过在上海市场的推广试验后，目前，三全鲜食项目已经落地北京，很快也将在深圳等地开花。    尽管从项目定位上，三全鲜食被认为是一个盒饭自动贩卖机项目，但相较于其售卖盒饭创造的业绩，行业内更感兴趣的是其附加利益。比如，自建终端带来的自主权，实现了从工厂直接到消费终端的整个过程，省去了商超、经销商等中间环节，开创了一种新的销售模式，此外，其APP屏幕增值服务等带来的利益也被业内看好。　借力资本，企业谋求走得更远　　湖北的“张阿姨水饺”倒在了欠款、大品牌的围剿下；四川天伦集团快速扩张，跨界运营，也折戟于资金链的断裂。企业，兴也靠资本，败也在资本。    市场缺的不是好的产品，而是融资渠道。    近年，南翔食品、尚香食品等速冻米面制品企业选择了在区域股权市场（四板）挂牌，虽然这与主板、中小板、创业板等相比，有“三条红线”限制，但对中小成长型企业，区域股权市场也具有“股份交易中心、资源集聚中心、上市孵化中心”等多项功能，为企业融资也解决了部分难题。　　●倒在“资金”面前　　2014年春节前夕，正是速冻饺子的销售高峰期，但湖北鑫方元食品有限公司（以下简称“鑫方元”）的总经理孙学民却寝食难安。    鑫方元是武汉市一家做速冻海鲜水饺的企业，注册商标为“张阿姨”。2011年，刚建厂时，孙学民把销路定位在酒店，但是酒店拖欠资金的“常态”，令他承受不了。    无奈，他在2013年“改道”进入商超渠道。此时，鑫方元的创业资金已经不多，超市门槛费、客情费、代管费、大企业动辄“买一送一”的促销活动等如同“最后那根稻草”般压得孙学民更加喘不过气来。    欠款、资金链断裂、大品牌围剿、商超“脸难看、门难进”等几大枷锁，让鑫方元难以维继。    2014年2月左右，鑫方元面临“退市”。虽然创办企业3年的孙学民有些不甘心，但是“第一年销售额10多万，第二年30多万，第三年预计40多万”在总投入300多万资金面前，无异于一场“杯水车薪”式的市场“资本恋”。    倒在资金面前的，不只是孙学民。    2015年1月11日，《华西都市报》报道了四川天伦集团旗下美食馆全部关门、上百名员工已经三个月没领工资的消息。此消息牵扯出的“临邛工业园区的速食食品加工基地已于2014年12月停工”的消息，更是引起了速冻食品业人士的几大关注。    “资不抵债欠款约10亿”、“快速扩张下的资金链断裂”等传闻一时之间满天飞，甚至有传言，天伦集团的老板“跑路”了。    2015年初，房地产开发企业中盟集团注资入驻天伦。6月9日，即在“资金链断裂事件”半年后，四川天伦食品（邛崃）工厂正式启动生产，意欲在月饼生产销售基础上进军千亿速食市场。    据《四川日报》报道，注资后，天伦集团全面进行产业升级，转型千亿速食市场，生产面点速食类、烘焙类、速冻类及火锅菜品等四大类产品系列，包括了糕点、饺子、汤圆等数百个产品。    虽然天伦集团“再起步”，但是曾经的“崩盘阴影”仍值得业内人士深思，它与其董事长吴衍庆盲目扩张、9亿资金跨界做速冻食品与地产项目有着紧密的关联。而资金在企业的生存、发展中所起到的关键作用，也在此事件中彰显一斑。　　●“着陆”资本市场　　一位业内人士开玩笑称，现在的企业不是死在产品，也不是死在市场，而是死在了现金流。     对于大企业而言，即使大力搞促销、赔钱赚吆喝，因有资本的支撑，它们玩得起。中小微企业却不然，对资金的渴求成为想要发展的中小企业共同的“饥渴”。    2013年9月26日，上海南翔食品股份有限公司在上海股权托管交易中心挂牌，股份简称“南翔食品”。“幸亏能在股交中心挂牌，”南翔食品成功登陆上海股交中心E板市场后，董事长陈新涛坦言，“现在才能融资1200多万元。”    南翔食品的成功挂牌，让公司董事长陈新涛收到了不少建议，也吸引了意欲参与公司中定增的产业资本。    “借助资本的力量建设市场渠道、补充流动资金、实行技改和新生产设备的投入，实现公司战略转型。”2014年3月，陈新涛告诉《上海证券报》，公司要广布餐饮门店，还计划通过在长三角地区实施并购延伸公司的触角。    “着陆”资本市场，给南翔食品带来了“逆转”，而与资本联姻，则给江苏尚香食品有限公司（以下简称“尚香食品”）注入了“新血”。    这是一家位于江苏省靖江市的企业，产品包括蟹黄汤包、海参汤包、营养汤包、五彩汤包等十一个系列、50余个单品，是国内首家以生产速冻汤包为主导产品的企业。    2014年12月4日，江苏尚香食品有限公司（以下简称“尚香食品”）在上海股权托管中心挂牌。    尚香食品成功挂牌后不久，公司总经理孙华靖告诉《中国食品报》，公司之所以能够成功嫁接资本市场，和“孙尚香爱吃”、中华名吃、《舌尖上的中国》中“吹成气球的包子皮”以及主食产业化等标签有着紧密联系。    据公开资料，尚香食品挂牌后，可以实现公司的股权融资，并对吸引人才、提高企业形象、产品获得更大的市场和完善公司治理等方面有着较大的促进作用。    挂牌后不久，尚香食品即被曝出有“联手联江物流和贝格数据”的打算。孙华靖对外称，尚香食品试图借力贝格数据打造“尚香食品连锁经营系统”，采用贝格数据专利技术，提供食品连锁经营大数据解决方案。　　●四板不是新三板　　但是，相对于主板、中小板，甚至新三板，上海股权托管交易中心（地方性的场外交易市场，即四板）在券商眼里看上去“并不是那么完美”。区域性股权交易市场的股东人数限制为不超过200人，广告效应更多是区域性的影响，参与的投资者是区域市场投资者，但是它的转板制度是可以申请到新三板挂牌。    申万宏源证券投行事业部高级项目经理易荣辉认为：“区域股权交易市场（四板）相对于新三板（全国性场外市场）、主板、中小板等，融资还是比较困难的。”虽然不同的企业可以根据其自身的特点及所处发展阶段，登陆相应的资本市场。但是，他并不推崇四板。    “新三板的上市条件接近IPO，股东人数也不受限制，参与的投资者是全国范围内的投资者。如果企业连新三板的标准都达不到，那么企业做IPO、做融资还是有困难的。”易荣辉表示，这说明公司的财务内控、企业内部经营、关联交易等还存在欠缺，企业的规范性还差一点。    “但是区域性场外市场的存在，也可以为上市做储备，起到培养企业规范的意识、上市的意识以及规避关联交易的作用。”易荣辉说。    作为南翔食品的推荐方——成丰资本，其投资经理华臻则在公司挂牌时就寄予厚望，未来扩大产业规模，希望有机会在创业板上市。    2014年6月，上海南翔食品股份有限公司报送的定向增资申请，通过上海股权交易中心审核。此次定向增资，南翔食品增资股份不超过300万股（含300万股）。    而尚香食品，在2015年7月参加了“台湾国际食品展暨海峡两岸美食展”，各色汤包吸引了无数观众的眼球。孙华靖称，尚香食品走进台湾，就是要让靖江汤包走得更远。