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美企开发海藻蛋白获批用于食品

2015-03-12

美企开发海藻蛋白获批用于食品2015年3月10日，据中国食品安全报消息，美国Solazyme日前宣布该公司向美国食品药品管理局（FDA）递交的全海藻蛋白获GRAS（一般认为安全食品用物质）认证，可作为一种食品成分用于食品和饮料产品。该公司表示，这将使海藻蛋白更广泛地用于多种食品特别是素食的开发。
此前，Solazyme公司就已经推出了海藻蛋白和全海藻粉。在2013年6月，该公司的全海藻粉已获得GRAS认证。
目前，这两种基于微藻的食品配料可广泛应用于烘焙食品、早餐谷物、代餐、奶酪、乳品、冷冻食品、蛋类产品、酱汁、甜点、饮料等。
更多详情参见：http://www.cnfood.cn/n/2015/0310/48705.html
来源：中国食品报

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