美国种桃的面积减少 产量增加“美国农业部国家农业统计服务局”（the National Statistics Service of the USDA）已经公布了，对去年（2007年）美国桃子生产状况的评估。
近几年来，美国桃子的种植面积总是呈下滑的趋势。
在2007年里，美国桃子的种植面积，总计为134 140英亩；少于2006年的134 860英亩，更少于2005年的种植总面积138 430英亩。可是，美国桃子的单位面积产量却提高了。就是在2007年，美国桃子平均每英亩的产量，已经达到了8.30短吨，高于2006年平均每英亩桃产量的7.47短吨；然而，去年桃子的平均亩产，却低于2005年平均每英亩桃产量的8.50短吨。
整个美国桃子的产量，总共达111万吨；其中有110万吨都得到了充分的使用。
美国的加利福尼亚州，这里是美国桃罐头行业的中心；在2007年里，该州结出桃子的果树种植面积达62 500英亩，平均每英亩桃子的产量有14.90吨。
其中加州clingstone品种的桃子种植面积，占地26 500英亩，这是供加工用的主要桃子品种，平均每英亩桃子的产量为19.00短吨，这是美国全国的最高产量。
在2006年时，加州clingstone品种的桃子种植面积，总共是27 000英亩，平均每英亩桃子的产量为13.30吨；而在2005年里，这种品种桃子的种植面积，总计为30 400英亩，平均每英亩桃子的产量是15.90吨。
由于美国加州clingstone品种的桃子获得了丰产，因此在2007年时，该州这一品种桃子的产量，总计达到了933 000吨，比2006年的产量增加31%。
美国桃子的价位
在2007年里，美国加州clingstone品种的桃子，它的平均价格仍然还在继续攀升，每吨达304美元；在2006年时，每吨桃子的价格为191美元；而在2005年，每吨桃的价位则是254美元。
而加州clingstone品种的桃子，使用的总价值亦在大幅度地增长。
在2007年时，clingstone品种桃子的总价值达1.527亿美元；高于在2006年总计为1.048美元的总价值；而在2005年，总价值则是1.229亿美元。
在2007年里，美国有484 920吨桃子，用于加工制成桃罐头，其中加州生产的clingstone品种的桃子达466 000吨，占该州全部clingstone品种桃子总产量的93%。
比2006年供加工用的数量增加35 %，比2005年也增加了1.5%。
其余用于加工的桃子原料品种，都是产于其他的一些州，也包括纽约州的freestone品种的桃子。
在美国，还有其他一些桃加工产品，它们包括：美国加州生产的桃子总量中，其中有135 400吨桃用于冷冻（在这一数字中，也包括加州107 900吨freestone品种的桃）。还有12 700吨桃（这些桃子，全部都是加州的freestone品种桃），也都提供给干果加工部门制成桃干用。
另外，又有40 790吨美国生产的桃，还投放到其他一些加工部门，比如：加工成果汁和婴幼儿食品等产品。