美国有机食品年成长达两成美国的有机食品产品不断成长。随着消费者需求持续上升，美国的有机食品已经从专卖店和农贸市场扩展到全国食品杂货联锁店和低价零售店。
有机食品每年在美国创造145亿美元的销售额，占食品和饮料业销售总额的2%。有机食品贸易协会的加格农说：“近年来有机食品业大幅度的成长。自1990年以来，年成长率一直是20%。根据有机食品贸易协会制造商市场调查，估计到2008年，年成长率都将保持在18%。”加格农说，对有机肉类和禽肉产品来说，涨幅更高，销售率成长了30%。
刺激消费需求的某些因素包括：人们对疯牛病等疾病的畏惧、对动物产品内大量使用抗生素的担心以及对转基因食品的顾虑。
美国人是有机食品的最大消费群。其次是欧洲人、澳洲人和日本人。美国农业部的有机食品认证印章提示消费者者说，该产品至少含有95%的有机成分，也就是说，生长期间没有使用杀虫剂、抗生素、生长激素或者转基因工程技术。其余5%是非有机成分或人工合成的成分，包括烘烤用的苏打粉或者使农家奶酪更能保鲜的二氧化碳。
去年，44%的有机食品是由超级市场和杂货店出售的。有机食品价格较高，但是似乎并没有影响其销售。有机食品的价格实际上代表着它的真正成本。例如生产有机食品，不能使用化学和有毒物质，不能使用效力持久的杀虫剂和化肥，这就需要付出更多的劳力。我们看到的另一现像是，随着越来越多的厂商加入生产有机食品的行业，有机食品跟一般食品之间的差距其实正在缩小。