美国一周销往中国282,400张整张牛皮美国屠宰量仍处于每周650,000-660,000头的范围内（也许本周更多一点）。根据美国农业部公布的官方数字显示，销售量已逐渐减少。卖主仍能坚持大部分价格，但难度增加。卖主接受低于价目表内的价格的传闻还在继续。
截止至2011年8月11日美国本周的出口销售额
生皮和毛皮：净销售量为506,300张（2011年交货），较上周上升了15%，较前四周平均水平下降了11%。整张牛皮主要销往中国（282,400张，包括从香港转来的700张和减少的2,800张），韩国（149,500张），台湾(28,400 张）, 泰国 (20,900 张)和日本 (12,200 张)。据报道，出口量减少为土耳其（2,600张）及越南（1,700张）。
发货量为435,500张，较上周下降了2%，但较前四周平均水平下降了15%。主要销往中国（209,500张），韩国（124,500张），台湾（29,600张），越南（21,800张）和日本（13,700张）。
2011年发货的蓝湿皮的净销量为290,300张，主要销往中国（114,800张非剖层皮和2,100张粒面剖层皮），意大利（70,000非剖层皮），韩国（25,200张粒面剖层皮）和泰国（21,700张非剖层皮和1,800张粒面剖层皮）。
发货量为149,500张，主要销往意大利(54,100 非剖层皮和1,300张粒面剖层皮），墨西哥（21,900张粒面剖层皮和9,800张非剖层皮），中国（23,300张非剖层皮和6,100张粒面剖层皮）和多米尼加共和国（7,100张粒面剖层皮和3,700张非剖层皮）。
剖层皮的发货量达347,600磅，主要发往韩国（176,700磅）、印度尼西亚（88,000磅）和香港（50,000磅）。
发货量为537,700磅，主要发往韩国（261,700磅），越南（126,000磅），香港（100,000磅）和台湾（50,000磅）。