美国修订新鲜猪肉产品抽样方案
2019年10月28日，美国食品安全检验署（FSIS）修订《新鲜猪肉产品抽样方案》（编号：41-19）。根据新的抽样计划，食品安全检验署（FSIS）将扩大抽样范围。具体内容如下：
1. 将对所有生猪肉样品进行沙门氏菌和有氧计数（AC）分析。
2. 检验项目人员（IPP）将不会在实验室信息管理系统中（LIMS-Direct）看到产生志贺毒素的大肠杆菌（STEC）的结果。
3. 美国农业部农业研究服务（ARS）将对样品中产生志贺毒素的大肠杆菌结果进行分析。
4. 生猪肉产品将按照新的项目代码进行收集。生碎猪肉产品将以项目代码HC_PK_COM01进行采样。未加工的猪肉产品将以项目代码HC_PK_CUT01进行采样。
更多详情参见：https://www.fsis.usda.gov/wps/wcm/connect/e2176090-7257-4d6e-9964-e9b8a512d8b5/41-19.pdf?MOD=AJPERES
来源：海关总署