美国倾向发展“自然”的禽肉产品美国食品公司厂商均倾向发展“自然”(natural)禽肉。
泰森食品公司(Tyson foods)推出三种新的食品产品, 其中包括“100%天然”醋渍鸡胸脯; 桑德生鸡厂公司（Sanderson Farms Inc. ） 再次确认, 该公司长期以来一直承诺销售自然鸡肉, 即“100%的鸡肉”。
泰森食品集团公司禽肉和备制食品部高级副总经理Bill Lovette和桑德生鸡厂公司总裁Joe Sanderson Jr., 在Harris Nesbitt农业和蛋白质投资者大会中均对发展天然鸡肉产品做了发言。
Lovette在他的发言中介绍了该公司快速增长品种之一产品的发展计划: 增值鸡肉。泰森公司利用在过去一年半中开发的一种程序, 生产一种低钠含量和自然产品。泰森在品牌产品的包装方面是唯一的使用了“100%全自然”的措词。泰森将把所有零售的新鲜鸡肉产品转为100%全天然新鲜鸡肉产品, 其中大部分将是醋渍产品。
Sanderson介绍了他们的公司是如何在2005年中销售了10亿美元的鸡肉, 在过去10年中是如何利用电视、无线电、广告牌宣传他们的产品是“真的, 100%的鸡肉。”
他说, 某些竞争者在三年前开始利用盐水磷酸盐加工, 保持零销销售市场, 并且按照农业部现行的标准, 把几种醋渍的产品改为盐水和醋渍混合加工的产品, 仍然作为合格的自然产品在市场上进行销售。
在市场上区别各类产品, 是各家公司相互竞争的部方内容。当有些人开始把盐水磷酸中醋渍过的鸡肉作为“自然”产品在市场上进行销售时, Sanderson认为, 这是以消费者喜爱的食品调味品的方式, 吸引顾客的一种市场交易机会。
据说泰森鸡肉和鸡汤的最新醋渍产品含有海盐和天然的调味品, 不含人造的角叉胶。
从5月1日开始, 泰森生产“100%全天然醋渍新鲜鸡肉。”包括新的包装, 并且在包装上声明是全自然产品, 不含有人造配料, 并且还要经美国心脏协会的批准。
新产品的所有的皮和脂肪都进行了整理, 可作为即可烹调的食品在6月中开始在零售市场上进行销售。
预期顾客对市场上销售的鸡胸脯、嫩肉(tenders)、鸡腿(drumsticks)和大腿(thighs)等产品需要多支付50美分至1美元/1磅。
单独包装的无骨和无皮鸡胸脯应放在适宜销售的口袋中进行销售, 以容许消费者根据他们的需要使用这些产品。Lovette说, “我们为66%的喜爱采购无骨无皮鸡胸脯的消费者开发这种新产品, 冷冻这些产品供以后使用。”