美国开心果作物长势良好美国开心果的业界人士已经指出，由于气候条件十分完美，近乎于完全适宜开心果作物的生长；因此在2007年里，美国开心果作物的长势也进展得良好。
在2007年7月31日这一天，美国的开心果行业公布了一份报告称，开心果就要在今后的两周里开始收获。
而且今年（2007年）美国开心果收获的时间，将会比正常的年份有所提前，可能会在8月份的晚些时开始，而全面的收获就将要在9月初开始。
2007年美国开心果的平均体积（指果实的大小），看来似乎略小于以往年份的平均体积。
但是，比起2005年的开心果，或者与2006年果实的体积相比较，2007年美国开心果的体积就小得多了；其业内的人士称，我们并不期望，2007年开心果的体积要小于2004年的体积。
由于开心果的果实小，因此害虫造成的损害也少于往年，除非果农们的收获时间被延误了。
由于在2007年里，美国开心果的收获时间开始得比较早，而且气候也比较热，所以受污染（staining）的程度，可能也就会比过去的两年要大一些。