美国发布《食品预防控制措施》《行业指南》草案补充内容2017年8月30日，美国食品药品管理局（FDA）发布有关《食品预防控制措施》法规（117法规）《行业指南》（草案）第6章“生产过程中使用热处理”补充内容，该章内容主要涉及食品企业如何按照FDA要求建立和实施热加工措施，预防食源性疾病污染。
第6章共包含：目的，热加工措施注意事项，使用范例，潜在危害，术语，设计和验证热加工措施，制定预防性管理控制方案，建立实施监督程序，建立和实施纠偏程序，确立确认程序，建立和保存相关记录，饼干类热加工举例16部分内容。
据悉，有关《食品预防控制措施》法规（117法规）《行业指南》还将陆续发布14章内容，此次发布内容为第6章，并将于2017年9月18日适用于小型企业（员工数少于500人企业）。
更多详情参见：https://www.fda.gov/Food/NewsEvents/ConstituentUpdates/default.htm?source=govdelivery&utm_medium=email&utm_source=govdelivery