美国发布生牛肉产品中验证产志贺毒素大肠杆菌的新版指令文件
2020年7月1日，美国食品检验局（FSIS）发布2020版10010.2号指令文件，即新版《生牛肉产品中进行产志贺毒素大肠杆菌（STEC）验证的指令文件》。文件主要内容包括：
（1）验证机构评估生牛肉产品生产加工企业控制STEC措施有效性的具体方法、途径和程序；
（2）FSIS评估企业落实官方对于STEC监管控制要求的检查和验证活动；
（3）文件第四章第五节规定了对于进口生牛肉产品开展STEC验证的方法。
该指令自发布之日起生效，同时宣布废止2015年8月20日发布的旧版指令以及2019年9月19日发布的19号公告《进口生牛肉产品标签验证规定》。
更多详情参见： https://www.fsis.usda.gov/wps/wcm/connect/01356525-06b7-4f20-af3a-037bf24dc16e/10010.2.pdf?MOD=AJPERES
来源：海关总署