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美国发布《磨碎生牛肉官方企业和零售商店保存记录验证》通报
2017-10-12

美国发布《磨碎生牛肉官方企业和零售商店保存记录验证》通报
2017年10月5日,据美国FSIS网站消息,该通报向检验项目人员(IPP)发布指示,指导其如何验证官方企业是否维护了供应商记录和磨碎生牛肉原材料记录。相关新法规要求:
l  制备每批生磨碎牛肉产品的材料供应企业的企业编号;
l  所有供应商批次编号、生产日期;
l  供应材料名称,包括牛肉成份和从一个生产批次到下一个生产批次所传递的材料;
l  每批生磨碎牛肉产品生产日期和时间;
l  磨碎设备、其它相关食品接触表面清洁和卫生消毒日期和时间。
更多详情参见:https://www.fsis.usda.gov/wps/wcm/connect/162410c3-fcaa-4570-97fc-7f873431627e/55-17.pdf?MOD=AJPERES
 


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