兰莓供应紧张价格猛涨据报道，由于人们对兰莓（bluebery）的需求不断增长，美国和欧洲的采购商们都在争相抡购人工培植的冷冻兰莓。
据悉，日本市场也愿出高价购买IOF人工培植的兰莓；在美国，兰莓的加工厂家也不肯对其国内的采购商们在价格上作出让步。
一美国贸易商称，从未见过价格如此之高，IQF人工培植的兰莓，价格是每磅高达1.45-1.50美元（A级，FOB， Michgan）；而野生品种的兰莓，每磅的价格为1.60-1.65美元。我做生意已经33年，还未见过市场如此胡来。
近几年来由于媒体的报导称，兰莓有抗氧化（antidant）的作用，所以市场上对新鲜和加工兰莓的需求增加很快。
虽然美国的果农们正在尽最大努力增加兰莓产量，今年扩大了种植面积，但是仍然不能满足国内市场需求，更不用说全球的需要了。
业界人士称，今年美国新鲜兰莓的市场特别兴旺，可是加工原料却不足；现在市场上兰莓缺货，只有等待明年夏季兰莓的主要收获期的到来。
由于兰莓供应的紧缺，一些食品制造商正在考虑如何改变在食品中使用兰莓的问题。
在美国的点心行业里，兰莓主要用于制作“兰莓松饼”（bluberry muffin），一业界人士称，我的经验是，如果一种原料很缺乏，你就不必再用它，以其他产品代替之。制作一块松饼经常要放上4枚兰莓，你也可以放上2至3颗就行了。
过去在樱桃市场上，也发生过类似的情况。一旦制作樱桃馅饼时，如果没有樱桃的原料，也可以不放樱桃，这样原料短缺的问题就自行解决了。