烤鸡有致癌疑虑　美七大速食业者挨告美国一个医师团体今天控告七大速食连锁业者，包括麦当劳和汉堡王，指控他们在烤鸡产品使用「危险的致癌物质」。 华盛顿的「负责任医疗医师委员会」在加州提出这项控告，希望能「强制餐饮业者对没有戒心的消费者提出警告」。这个团体表示，一所立场超然的实验室进行检验分析时，由这七家全国性连锁业者的烤鸡产品所采取的每件样本，都「对一种名为PhIP的危险致癌物质呈阳性反应」。 PhIP是在烤肉中发现的可能致癌的所谓杂环胺化合物之一。据这个医师团体表示，2005年时，美国政府即正式将这些杂环胺化合物列入致癌因子清单。负责任医疗医师委员会的主席巴纳德发布声明说：「烤鸡可能致癌，消费者应该知道，这种据称有益健康的食品其实就和高油脂的炸鸡一样对他们有害。」 他表示：「即使烤鸡沙拉也可能增加罹患乳癌、摄护腺癌和其他致命癌症的风险。」除了麦当劳和汉堡王两大业者，这起官司控告的对象还有Chick-fil-A、Chili's、Applebee's、OutbackSteakhouse和TGI Friday's等公司。