截至3月15日墨西哥2007-08榨季糖产量增至3,050,249吨墨西哥全国食糖和酒精商会周三公布的数据显示，截至3月15日，墨西哥2007/08榨季半精炼标准糖产量为3,050,249吨，同比增加7.6%。
这是商会第21周公布压榨数据，2006/07榨季第21周半精炼标准糖产量为2,834,165吨。
3月9日-15日当周糖产量为272,374吨，高于上周的267,054吨，亦大幅高于收割高峰季节的平均水准220,000吨。
截至3月15日当周，墨西哥本榨季每吨甘蔗平均出糖率高于去年同期水准，为11.24%，而2006/07榨季第21周的平均出糖率为10.39%。
商会在报告中称，第21周共有57家糖厂开工，持平于去年同期。墨西哥有58家糖厂计划在本榨季进行运营。
美国农业部预计墨西哥2007/08榨季糖产量为570万吨原糖值，高于上一榨季的563.3万吨。
墨西哥糖作物年度从每年的11月1日开始，至次年10月31日结束。现货收割及糖厂压榨从11月中旬开始，至次年7月结束。
现货糖出口从每年10月1日持续至次年9月30日。