加拿大要求贝类食品生产商加强生牡蛎中副溶血弧菌风险管理2013年7月23日，据加拿大食品检验署（CFIA）消息，加拿大食品检验署发布公告，要求加拿大境内贝类食品生产商实施质量管理程序（QMP），加强食品安全危害控制，并重点加强副溶血弧菌（VP）风险管理。VP在加拿大、美国贝类养殖场内均有分布，夏季随水温上升污染浓度上升，风险期为每年5-10月。
CFIA要求相关机构对贝类生产设施QMP实施情况进行审查，确保贝类供应商遵守贝类产品监管规范，在贝类收获、储藏过程中注意避免高温环境。CFIA同时要求贝类供应商建立贝类运输监控程序，识别并纠正储藏运输过程中的违规措施。贝类供应商应确保QMP的有效实施并加强VP检测，验证控制措施的有效性，确保产品符合标准。
CFIA将对QMP进行评估，确保对贝类生产提供有效的控制，同时将对加拿大境内贝类产品合规情况进行抽样检查。
更多详情参见：http://www.inspection.gc.ca/food/fish-and-seafood/communiques/2013-07-23/eng/1371488770625/1371488872212
来源：食品伙伴网