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据了解，该种淀粉酶来自枯草芽孢杆菌NBA（DS 68703）。在此之前，加拿大已经批准一种枯草芽孢杆菌源淀粉酶用于面包、面粉、全麦面粉以及非标准化烘焙食品。 加拿大卫生部经评估认为，枯草芽孢杆菌NBA用于面包、面粉、全麦面粉以及非标准化烘焙食品是安全的。 具体应用如下： 食品酶 使用范围 使用量 枯草芽孢杆菌NBA（DS 68703） 面包、面粉、全麦面粉 良好操作规范 非标准化烘焙食品 良好操作规范 更多详情参见：http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/securit/addit/list/5-enzymes-eng.php 来源：食品伙伴网 |
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