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加拿大批准一种蛋白酶用于水解蛋白
2016-03-01

加拿大批准一种蛋白酶用于水解蛋白
2016年2月26日,据加拿大卫生部消息,加拿大卫生部发布通告,修订许可食品酶列表,批准一种蛋白酶用于水解蛋白。
这种蛋白酶产自地衣芽孢杆菌S10-34zEK4菌株,批准其用于水解动物、乳和蔬菜蛋白。
加拿大已批准地衣芽孢杆菌用于以上三类蛋白。然而本次地衣芽孢杆菌菌株尚未获批准。该菌株生产的蛋白酶产量较高。
经过安全性评估,加拿大卫生部认为该菌株用于生产蛋白酶安全。本次通告自2月26日起生效。
更多详情参见:http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/consult/nom-adm-0068/index-eng.php
来源:食品伙伴网 


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