市场简讯
据了解，目前加拿大已批准氯化钙作为食品添加剂用于一系列食品，然而尚未批准其用于肉制品。 加拿大卫生部经食品安全风险评估认为，将氯化钙用于肉制品及不会对人体健康构成影响。 鉴于此，更新食品添加剂列表，批准其用于肉制品。 具体使用范围与使用量如下： 商品 用途 用量 带有可食用肠衣的香肠 稳定可食用肠衣 良好操作规范 预制肉品 嫩肉剂 良好操作规范需满足以下条件：熟制品肉蛋白含量不低于12%、生制品肉蛋白不低于10%（骨、可视脂肪不计算在内） 来源：食品伙伴网 |
厦门市进出口商会 / 厦门市食品行业协会 / 厦门市会议展览业协会 / 厦门市钢铁贸易协会 / 厦门技术性贸易措施信息网
