加拿大拟在食品酶允许使用列表中增加从镰刀孢获取的蛋白酶2016年4月4日，加拿大卫生部发布G/SPS/N/CAN/1005号通报，通知修订食品酶允许使用列表，拟在水解动物、牛奶和植物蛋白生产过程中，允许使用从镰刀孢WTY939-8-3获取的蛋白酶，相关的文件参考号为NOM/ADM-0070。加拿大卫生部食品司已完成了一份详细的有关申请要求将从镰刀孢WTY939-8-3获取的蛋白酶用于水解动物、牛奶和植物蛋白生产过程中的安全评估。该蛋白酶将部分或广泛用于水解动物、牛奶和植物蛋白生产过程，并可作为各种食品成份包括饮料；该酶也将用于生产某些特殊膳食用途的食品（如流质配方饮食），作为生产过程中的蛋白水解酶用于婴儿配方食品中。
从其它微生物中提取的蛋白酶已被加拿大允许作为各种食品酶用于各类食品中，包括用于水解动物、牛奶及植物蛋白。
加拿大卫生部应申请者要求，通过对获得的科学数据进行评估，认为从镰刀孢WTY939-8-3获取的蛋白酶并未发现不安全风险，因此加拿大卫生部将修订食品酶允许使用列表，生效日期为2016年3月30日。所有想提交有关该食品添加剂使用科学新信息或咨询的人士可通过提供的联系信息进行联系和沟通。
该通报的评议截止日期为2016年6月13日，批准日期和生效日期为2016年3月30日。
详情参见：https://docs.wto.org/dol2fe/Pages/FE_Search/DDFDocuments/227893/q/G/SPS/NCAN1005.pdf
厦门WTO工作站 译
2016.4.5