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据了解，加拿大卫生部收到两份请求将Nisin作为防腐剂使用的申请。加拿大卫生部经过评估认为，Nisin用于部分食品不会对人体健康构成影响，因此提议修订《许可防腐剂列表》，批准其作为防腐剂用于以下食品。 Nisin使用范围和限量如下： 添加剂 产品 限量（ppm） Nisin 含蛋烘焙混合产品、熟蛋卤水、液态蛋、液蛋混合物 15 浓缩果汁、果汁、非标准化果汁饮料 2.5 肉馅糕、即食肉品、即食禽肉产品、即食熏鱼、香肠 25 冷冻熟土豆基产品 12.5 非标准化热处理低酸酱 6.25 非标准化加工奶酪产品 30 来源：食品伙伴网 |
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