加拿大今年小麦料丰收价格维持高位加拿大小麦局(Canadian Wheat Board)和美国农业部等组织预测，今年的全球小麦产量将达到新高，但价格仍会保持在高位。
加拿大统计局和加拿大小麦局预计，加拿大今年的小麦产量將从2007年的1,840万吨升至2,210万吨到2,250万吨之间。而美国农业部也表示，今年的玉米产量可达到历来第二高水平的122.9亿蒲式尔。但美国农业部同时也称，今年的玉米、小麦和大豆农场交货价格虽然会比早前的预测稍低，但仍会刷新价格。
加拿大小麦局天气和市场分析部门主管伯內特(Bruce Burnett)表示，到目前为止，小麦的质量看起来很不错。但他承认安省南部及东部的雨水确实伤害了小麦质量，某些小麦可能无法磨制成面粉，全球的供应量应该不成问题，今年的担心更多在质量方面。他说制造面包和意大利通心粉需要高质量小麦，如果高质量小麦供应短缺，价格就可能会保持在高位。
根据安省食品库协会(Ontario Association of Food Banks)的近期研究数据，在过去10年中，面包价格已经上涨87%，从1998年的平均每条1.30元升至现在的2.43元。加拿大统计局上周也报告，7月的食品价格上升4.3%，面包类食品价格更大幅上涨13.2%，总体通胀率则升高3.4%，达到加拿大5年多来的最高水平。美国农业部也已经提醒消费者，食品价格今年可能会上升5%到6%，是美国自1990年以来最大的年度增幅。
加拿大统计局称，国际务物价格上涨，是面包及其它面包类食物7月价格上升的主要原因。但统计局也同时指出，汽油价格增加了28.6%，也是造成食品价格上涨的另一原因。