加拿大公布有关猪肉的法规2008年1月18日，由加拿大食品检验局在贸易的所有层面管理的肉类检验法案和法规、食品药品法案和法规，以及消费品包装与标签法案和法规，要求肉类分割、器官，以及其它屠宰后的畜体部分能够以正确的通用名称在标签上识别。 统一的肉类分割术语系统（UMCNS）旨在为行业和消费者提供一个的术语信息系统，这将确保在肉类分割的命名中使用标准化的术语，避免这些术语的任何错用，并且为消费者提供他们需要进行价格比较和选择烹饪方法的信息。 手册所附的定义规定了在哪些范围内这些分割名称可以使用的限定。 加拿大于2004年修改了零售猪肉分割术语系统。需要对通用名称要求进行一些修改以简化用于零售标签的适当产品描述的声明。2004年的修正案提供了一个三年的过渡期，该过渡期已经延长到2008年3月10日。
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