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据了解，霍乱弧菌是引起国际检疫传染病霍乱的致病菌，也是我国法定管理的甲类传染病，人们如果食用了被霍乱弧菌污染的食品，可能造成霍乱的传播和流行，具有极高的危害性，可致人死亡；传染性皮下和造血器官坏死病毒（IHHNV）是世界养虾业主要病毒之一，可导致虾类疫病流行，造成重大经济损失；副溶血弧菌是海产食品中引起食源性疾病的首要致病菌；单核细胞增生李斯特氏菌是一种能引起人畜共患的食源性致病菌之一；而沙门氏菌则可导致伤寒或食物中毒。 |
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