番茄原料价格上升，必然造成番茄制品价格昂贵在欧洲，新的番茄产季正在开始。在主要的番茄生产国里，已经签了合同或准备签合同。
西班牙是第一个透露番茄合同签订信息的国家。加工商为了确保番茄原料的供应，合同价格的支付额为75欧元/吨（产地交货）。考虑到还有平均6欧元/吨的运输费用，加起来一共需要81欧元/吨，才能得到番茄的供应进入加工厂。这样的价格要比去年上涨了56%。这明显是欧盟的共同农业政策进行改革带来的后果，即给种植者提供的补贴减少，从而提升了加工商必须支付的番茄价格。
番茄原料价格的上升，以及其他费用的增加，是加工用番茄的价格比上个产季适当上涨的主要原因。西班牙的28-30甜度的番茄酱报出850-860欧元/吨的价格（出厂价），而桶装的切块的番茄，报价为460-470欧元/吨。至于谈到市场对番茄价格上涨的反应，一位加工商说，“看来，今年世界上番茄的产量同去年差不多，市场还是比较兴隆，强劲的需求应该可以吸收全部的产量，甚至对于加工的番茄产品，其价格会有较大的上升”。
在葡萄牙，合同还没有签订，番茄部门正等待其政府做出规定，虽然预计番茄的产量要比2007年减少10%。但是在新的产季里，葡萄牙可以生产100万吨的鲜番茄。今年番茄产量减少的原因，主要是同其他国家一样，种植者另找其它的更有利可图的作物种植，如谷物。
近几年来，西班牙的加工商一直是从葡萄牙采购番茄原料的。2007年，葡萄牙生产的120万吨鲜番茄中，约有180 000-200 000吨番茄是由西班牙生产商加工的，而其余100万吨番茄是由葡萄牙当地的公司加工的。葡萄牙的番茄市场主要是由Sugal公司所主导，该公司在2007年并购了之前为美国巨头Heinz公司所拥有的Idal番茄加工厂之后，现在具有市场的大多数份额。Sugal公司预计，今年的番茄价格要比去年贵60%。
业内人士认为，葡萄牙的番茄合同价将为80-82欧元/吨，包括到加工厂的运费。葡萄牙预计，在新的产季里，28-30甜度的番茄酱，其价格约为860-880欧元/吨（出厂价）。
意大利的价格
2008年3月中旬，意大利人签订了番茄合同。刚发表的数据显示，合同的数字是在76 000公顷土地上种植的580万吨番茄。一位加工商说，番茄的实际产量肯定要减少（可能减产20-30%），趋势是，签订的合同数量要多于预期的数量。
意大利北部的鲜番茄，价格为79.50欧元/吨, 南部的番茄价格为90欧元/吨。用于做罐头的紫红色番茄（仅产在南部），报价为100欧元/吨。以上价格均为产地价。这两个地区番茄的价格差别，被运输费用进一步拉开。运输费用约为25欧元/吨。而意大利北部的番茄加工厂靠近产区，其运输费用要便宜30-40%。
意大利上个产季生产的番茄酱，目前的价格要比去年贵15-20%，目前报价为800欧元/吨（28-30甜度）。因为今年番茄原料的价格上涨了40%，因此，加工商预测番茄产品的价格要上涨25-30%。业内人士普遍认为，同2007年相比，今年番茄酱的价格预计上涨30%，番茄产品的价格上涨20%。