电蒸锅在英国销路蒸蒸日上
在英国，无论电视节目、电台广播或报章杂志都大力宣扬健康生活之道，令当地人日益重视饮食和烹调方式，一些电炊具的销路也因而节节上升。
以往，GeorgeForemanLeanMean烤炉是畅销产品。现在，电蒸锅在林林总总的桌面煮食用具中脱颖而出，大受消费者垂青。
英国传媒提倡健康生活，大大刺激了电蒸锅的销路。其实，在1年前，这类产品对大部分生产商和零售商来说不算畅销，现在却成为有助保持身体健康的旺销产品。
多年来，用蒸的方法把食物煮熟(特别是鱼和菜)被视为健康的烹调之道，而且能保存食物的色香味。以蔬菜为例，蒸熟的菜不但可口，而且色泽鲜明。
法国SEBGroupe旗下的德福公司(Tefal)是首屈一指的蒸具供应商，产品型号众多。据产品经理StephanieBain说，蒸煮在80年代随着新派菜式和天然食品兴起而大行其道，现在可谓卷土重来。其实，蒸煮历史悠久，在中国古代，人们已用芦苇篮或竹篮蒸熟食物，欧洲要到18世纪发明了安全阀后，才掌握了蒸煮技巧。
她说，家用压力煲在50年代面世后，迅即成为现代家庭的象征。
现时，德福的蒸具大部分在中国制造，只有一两个型号在法国生产。PrimaUK的SharronRobshaw-Hill表示，在中国生产的产品有良好质素。他们所有产品都经过严格的评核和品质控制检定，确保符合英国标准，具备安全证书。
据了解，电蒸锅在英国市场出现，只是20年前的事。
英人注重蒸具颜色及安全
蒸具不但合乎健康煮食之道，而且使用方便，省时节能。德福的StephanieBain说，人们买蒸具通常是为了吃得健康。
论蒸具颜色，石墨和白色最受欢迎；基于安全缘故，塑料蒸具又较玻璃蒸具普及。市面亦有些铬色型号。
Alba集团旗下公司Hinari产品经理IanSanders说，白色蒸具是主流，但铬色蒸具也较1年前普及不少。Hinari会在2005年推出颜色新颖的产品。
RussellHobbs品牌经理LindseyTaylor说，由于人们日益关注生活健康，加上电视烹饪节目带来不少煮食灵感，蒸具销路畅旺。她认为，蒸煮不但健康，又能保存食物营养、鲜味和色泽。
MorphyRichards产品经理LouiseBeaumont指出，传媒最近广泛报道英国人痴肥问题，令健康饮食成为热门话题，对桌面煮食用具的销路有利。她说，传媒日益强调吃得健康的重要性，蒸具这类产品合乎追求健康生活的消费者需要，销路将继续上升。
市场研究公司Gfk的数据显示，截至2004年9月底为止12个月内，约售出693,000个蒸具，较对上12个月多20.5%。以销售额计，达1,730万英镑(2,420万欧元或3,140万美元)，即1年内增长16.8%。
截至2004年9月底为止的1年，健康烤炉仍然主导市场，占桌面煮食用具市场超过50%，蒸具为16%(市场总销售额为1.07亿英镑/1.498亿欧元/1.947亿美元)。截至2003年9月底为止的1年，蒸具占市率只有11%。
蒸具零售价方面，由基本型号的10英镑(14欧元/18.2美元)到50多英镑(70欧元/91美元)不等，最畅销的是定价30至35英镑的产品(42至49欧元/54.6至63.7美元)，占销路44%。
多层大容量蒸具进据高档市场
最近，蒸具市场先锋兼领袖德福公司推出新款高档电蒸锅VitaminPlusSilver。这款蒸锅由3层圆形盛器组成，特点是较水煮保留多50%维他命，煮熟食物的速度又较传统蒸锅快50%。盛器可以叠起摆放，节省空间。
此外，这个蒸锅的容量达10公升，又有方便注水入口，蒸煮过程中可以添水，安全快捷。它装有2,000瓦快速蒸煮按钮，60分钟时间掣连响闹功能，另附饭碗、盛蛋器和食谱。
德福VitaminPlus现于多家商店和独立零售店发售，定价49.9英镑(69.8欧元/90.8美元)。
Prima出品的3层蒸锅PrimaPRS500，与别不同之处在于椭圆的形状，易于盛载鱼类和葱、粟米和露荀等长身蔬菜。它的总容量为6.7公升，其中大盘可载2.6公升，中盘2.3公升，小盘1.8公升，并装有60分钟时间掣，设有饭格，电功率为800瓦。建议零售价为25.5英镑(35.7欧元/46.4美元)。此外，Prima将推出可作火锅使用的不锈钢蒸锅。
MorphyRichards的新款椭圆形二合一蒸锅，特点在于锅子中央设有蒸气管，把蒸气由底部均匀地带到3层盛器的每一层。用家又可以关掉蒸气管，让蒸气自行通过3层盛器，造成底层最热，上层热度较低的效果。它装有75分钟时间掣、防蒸干安全切断电流装置，零售价为34.9英镑(48.8欧元/63.5美元)。
Hinari推出了两层及3层蒸锅，有椭圆和圆形可供选择。
RussellHobbsClassic蒸锅(10933型号)设有加速蒸煮系统，能快速产生蒸气，电功率为700瓦。它由3个有柄不锈钢篮组成，容量为9公升，适合蒸煮多种食品。假如需要添水，可以在底层盛器手柄的注水处注入。产品另附1.3公升饭碗。
Classic蒸锅的另一特点，是备有汁液收集器，收集器可嵌入底部，收集由食品流出的汁液，汁液经烹调后便成浓汁。
这款蒸锅附送简易蒸煮指南和电线存放设备，零售价为39.9英镑(55.8欧元/72.6美元)。
Prestige的蒸锅也设有加速蒸煮系统，能在15秒内开始蒸煮。其他牌子的蒸锅大部分设有60分钟时间掣，Prestige则有90分钟时间掣连有声讯号提示，并有自动防干水和安全切断电流功能。
Prestige蒸锅的3个蒸篮可以叠放，并附有香草及香料注入器，方便增添食物色香味。
Magimix蒸锅以不锈钢制造，由两个椭圆大蒸篮组成，透明的锅盖反转后可以盛载 菜。它有90分钟时间掣和保温装置，底座不会烫手，另附饭碗1只。
许多人的新年愿望是过健康生活，预料电蒸锅的销路将继续向好。