德国肠道疫情元凶：豆芽？德国北部的下萨克森州农业部长格特·林德曼5日宣布，初步检测结果表明，当地一家企业生产的豆芽是肠出血性大肠杆菌的源头。生产这些带菌豆芽的工厂目前已被关闭，待实验室检验结果揭晓后再做处理。
眼下肠出血性大肠杆菌已经致死22人，分布于欧洲11个国家和美国，感染人数超过2000人。这些死者和患者都曾在德国北部旅行。
一家豆芽企业是疫情源头
德国下萨克森州农业部长林德曼5日举行记者招待会说，位于该州于尔岑县的一家企业曾向汉堡、石荷州、梅前州等疫情较重的地区供应过用来做凉拌沙拉的绿豆芽等多种芽苗菜。
调查结果表明，许多感染肠出血性大肠杆菌的病人在不同餐厅食用了用该企业生产的豆芽拌成的沙拉之后患病。这家企业的一名女职工也已被确诊感染肠出血性大肠杆菌，另一名职工也出现腹泻症状。
林德曼说，这家企业共加工了18种芽苗菜，其种子来自德国其他地区、其他欧洲国家和亚洲国家。这些芽类在生长过程中没有使用肥料，很可能是发芽用的水被污染，或者是种子事先沾染了细菌，在发芽的环境中迅速繁殖。按照林德曼的说法，有明显证据表明，这家企业是肠出血性大肠杆菌的源头。他呼吁德国北部的消费者不要食用豆芽产品。
芽类蔬菜曾致肠道传染病
芽类蔬菜曾经有多次致病先例。1996年，小红萝卜芽曾经在日本引起一场严重的肠道传染病。当时感染大肠杆菌的患者有12600余人。
德国科研人员最初宣布进口自西班牙的黄瓜为这一事件的“罪魁祸首”，后来否认了这一说法。肠出血性大肠杆菌是大肠杆菌的一种，因其能产生志贺毒素而具有较强致病性。其主要通过被污染的食物传播。感染到发病的潜伏期为3至8天。
样本检验仍在进行中
据新华社报道：德国下萨克森州农业部6日下午宣布，对被疑是本次肠出血性大肠杆菌疫情传染源的芽苗菜的初步抽样检查，并没有发现致病菌。有关实验室检测还将继续进行。
下萨克森州农业部在一份新闻公报中说，德国卫生防疫部门已从该州一家芽苗菜生产企业的原料和加工工具上提取了40个化验样本，对样本的检验还在进行。公报说：“鉴于对部分样本检验所取得的经验，我们认为要确定无疑地验证可疑病原是否存在还需进行深入的分析调查。有关调查估计短期内还不会出结果。”