市场简讯
本地最大超市连锁店职总平价合作社受询时说,过去两个月,冰冻鸡肉和牛肉销售量增加20%至30%,冰冻猪肉也增加三倍。为了应付需求,平价超市还将售卖多50%的冰冻肉。 不过,受访的湿巴刹猪肉及鸡肉摊贩说生意不受影响,习惯吃新鲜肉的顾客,还是会吃新鲜肉。有的甚至在尝试吃了冰冻肉后,最终还是选择到巴刹向他们购买鲜肉。 农粮与兽医局近来展开“选择冰冻肉,吃得好,花费少”的宣传活动,主要是让消费者知道在冷却肉和新鲜肉之外,还有冰冻肉这一更经济实惠的选择,因为选吃冰冻肉能让消费者节省15%至20%,可协助减轻目前物价上涨所承受的经济负担。 以湿巴刹的新鲜鸡翅膀为例,一公斤卖6元5角,超市的冰冻鸡翅膀两公斤只卖8元7角。 “选择冰冻肉”的宣传活动显然奏效。各超市冰冻肉销量都增加,但湿巴刹里售卖的新鲜肉销量并没有受什么影响,一些湿巴刹肉摊贩因此认为,不少顾客在选吃冰冻肉的同时,也保留吃新鲜肉的习惯,而不是完全放弃。同样,超市内售卖的新鲜肉或冷却肉类销售量,也没有受到冰冻肉销量增加的影响。 在宏茂桥6道湿巴刹售卖新鲜鸡肉的卓丽兰受访时说:“有些顾客特别注明不要冰冻鸡肉,而要新鲜鸡肉。可见选择吃新鲜鸡肉的顾客还是大有人在,不会受冰冻肉宣传的影响。” 售卖新鲜猪肉有40多年的苏锦章则认为,一些人仍选择吃新鲜猪肉,主要是因为家庭成员少,在湿巴刹买新鲜肉时可按照需求购买。“冰冻肉都是包好的,解冻再冰冻就不新鲜了。” 隔壁摊的猪肉摊贩傅福明则说:“冰冻肉一旦解冻后,肉色与新鲜肉的不同,有些顾客会不习惯,所以会回来买新鲜肉。新鲜肉比较贵,一些顾客的应对方法就是买少一点。” 另一名猪肉摊贩王亚炼告诉记者,当年政府要求所有湿巴刹使用冷藏柜存放新鲜肉时,就预料到政府有一天会推广吃冰冻肉运动。他说:“还好,我们的生意没有受到太大影响。” 根据农粮局提供的数据,去年,每名新加坡人平均吃掉11.8公斤的冰冻猪肉和18.9公斤的冰冻鸡肉。所消费的冷却猪肉和鸡肉则分别有8.7公斤及13.8公斤。 湿巴刹鲜肉摊贩表示,即使冰冻肉受欢迎,也没打算售卖冰冻肉。王亚炼说:“巴刹里有卖新鲜肉,顾客自然会选择买新鲜肉。如果他们要买冰冻肉,就会到超市去买。” |
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