秘鲁出口更多的罐头鱼来满足欧盟的新需求据Infofish报道，2007年的头7个月，秘鲁的罐头鱼的出口金额，比2006年同期增加了38%。
秘鲁罐头鱼出口金额的增加，大部分是沙丁鱼和鲭鱼两个品种。虽然秘鲁在世界上这两个罐头鱼种的最大出口商中并不是扮演主要角色，但她仍然生产着相当数量的罐头鱼，上述两种罐头鱼，在今年头9个月里，不论在金额和数量上，都比2006年同期有了增加。
秘鲁的罐头沙丁鱼的出口，在金额上比去年同期增加了26%，由260万美元增加到了330万美元，在数量上增加了0.3%, 达到了1 530吨。
2007年，有好几个国家开始购买秘鲁的沙丁鱼，而在2006年，他们并没有从秘鲁采购沙丁鱼。其中最明显的一个例子，是本身也是沙丁鱼生产国的西班牙。2007年1-9月，西班牙从秘鲁采购了220吨罐头沙丁鱼，金额为100万美元。这样，使得秘鲁成为在罐头沙丁鱼的出口金额上成为最大的客户，而在罐头沙丁鱼的出口数量上成为第3大客户，仅次于哥伦比亚和多米尼加共和国。这表明，今年西班牙自身的沙丁鱼供应量较差，被迫为从秘鲁的进口支付额外的费用。
在较小的规模上，德国已经成为秘鲁罐头沙丁鱼的另一个新的欧洲市场。今年1-9月，德国从秘鲁进口了50吨罐头沙丁鱼。

鲭鱼出口
秘鲁鲭鱼的出口，规模较大，成为世界上第6大鲭鱼出口国，位于中国、泰国、丹麦、摩洛哥和葡萄牙之后。秘鲁今年鲭鱼的出口形势很好，至今，出口金额增加了87%，出口数量增加了63%。
2007年1-9月，秘鲁罐头鲭鱼的出口量达到4 000吨以上，而2006年同期才只有2 450吨。这次，西班牙在罐头鲭鱼进口的数量和金额上，都是最大的客户，共进口了1 850吨，金额为560万美元。
意大利、英国和德国都增加了从秘鲁的罐头鲭鱼的进口，这表明2007年，西欧客户经常采购鲭鱼的地方—-丹麦和摩洛哥，其罐头鲭鱼的现有供应量要少于过去那样的充足数量。
秘鲁对西班牙报出的罐头浸油鲭鱼片的价格为15-31美元/箱，盐水腌的罐头鲭鱼的价格为14.30-14.50美元/箱(24x15oz,FOB)。相比之下，丹麦罐头鲭鱼的价格为88.73-91.55美元/箱(100x125克,德国,CFR),丹麦规格的一箱约为秘鲁规格的两箱。而摩洛哥相同尺寸规格的罐头鲭鱼的价格为59.15-64.79美元/箱。

秘鲁罐头沙丁鱼的出口（1月-9月）

160413（吨） 2004 2005 2006 2007
哥伦比亚 254 333 567 461
多米尼加共和国 0 0 0 320
西班牙 0 0 0 219
玻利维亚 408 132 103 184
巴拿马 171 396 385 84
智 利 100 48 181 72
海 地 0 0 18 68
德 国 0 0 0 47
其 它 580 213 246 79
合 计 1 513 1 122 1 530 1 534

秘鲁罐头鲭鱼的出口（1月-9月）

160415（吨） 2004 2005 2006 2007
西班牙 447 316 1 014 1 852
意大利 667 68 466 597
英 国 123 134 306 325
加 纳 0 0 104 213
智 利 61 16 49 155
德 国 27 39 0 137
阿根廷 447 0 150 133
巴拿马 170 10 6 125
其 它 459 92 356 466
合 计 2 401 675 2 451 4 003