本年以色列酒类消费增加根据商情信息公司Credit Information Association之报告，在排除餐厅及酒吧之消费量后，本年以色列民众对酒类消费金额将增加20%，金额达12亿以币，其中三分之二消费量为红酒，金额达8亿以币，其次为啤酒，金额为1.2亿以币。目前以色列自产之红酒占有四分之三之市场，其余为进口。以色列红酒之出口量亦呈现成长，目前以色列酒商之出口额达1300万美元，并销售至全球50余国，其中美国、法国及英国为以色列红酒之主要出口市场。
另以色列现有12家商业酒厂，及150-200家小型酒厂，其中90%为私人拥有，少部份为集体合作社(Kibbutz)拥有。
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