巴西把持着欧盟禽肉市场据“全球贸易信息服务中心”（GTIS）调查结果表明，在2005年，巴西向欧盟出口禽肉的总量达214 379吨，是欧盟最大的禽肉出口国。

据GTIS称，在2005年，欧盟从巴西进口禽肉的数量，比上一年（2004年）增加11.8 %，价值4.56亿美元（合3.7135欧元）。

虽然出现了禽流感危机，但是在2005年，巴西禽肉的出口并未受到大的影响，出口量仍然在继续增长。

智利，是欧盟第二大禽肉出口国，2005年其禽肉出口总量达11 620吨；而上一年的总出口量只有9 856吨。

然而，未来向欧盟出口禽肉的形势并不稳定，因为很多欧盟国家对禽流感产生的恐惧，造成了对禽肉需求的不利影响。

自今年年初起，欧盟对禽肉的需求量已经出现了大幅度的下降。

今年4月初时，人们对禽肉的需求才稳定下来，可是许多商店里仍然还有大量的存货；因此，2006年禽肉的进口量也就会减少。