阿根廷野心勃勃发展芦笋栽培2005年，国际芦笋贸易总量为23万吨。中国是世界上最大的芦笋生产国，种植总面积达45，000公顷，产量为587，500吨，但是，这些芦笋主要集中于国内消费市场。据阿根廷的农业部门透露，中国的芦笋产量正在下降。
继中国之后，秘鲁是世界上第二大芦笋产国，生产总量为19万吨，占世界总产量的14.7%。1994-2004年10年间，秘鲁的芦笋产量增长了44%，利益率也显著提高。这对于阿根廷来说实在是个不小的诱惑。
阿根廷的芦笋生产发展十分缓慢。Córdoba和Formosa两个省成为出口产品基地，主要出口西班牙。阿根廷的芦笋出口从2000年的550吨增长到662吨，增长幅度达16%。在欧洲，1公斤阿根廷芦笋的成本在3-4欧元之间。20世界80年代，德国是主要的进口国，但是现在，借助于诱人的进口条件，德国芦笋进口的80%都来自于秘鲁。
如果这些诱人的进口条件得以取消，那么阿根廷的机会就来了，这也成为阿根廷芦笋产业的一种新动力。