2011年加工用番茄产量缺口扩大至294万吨世界加工番茄理事会（WPTC）于2011年6月6日再次发布全球番茄酱产量预测报告，报告下调2011年全球加工用番茄产量预测值。
2011年全球加工用番茄产量下降0.4%。WPTC6月下调2011年全球产量预测值，预计2011年全球加工用番茄产量3723万吨，减产0.4%。
在2010年大幅减产12.0%后，2011年全球加工用番茄产量仍将下降。
预计2011年全球产量缺口扩大至294万吨。2010年全球加工用番茄消费产量、需求量分别为3739、3900万吨,产量缺口为161万吨，预计2011年产量、需求量分别为3723、4017万吨，产量缺口扩大至294万吨，产量缺口将推动国际番茄酱价格持续回升。
我国番茄酱行业去库存化将完成。2010年我国出口番茄酱103万吨，2011年1-4月出口34万吨，预计到2011年7月底(11/12产季生产开始)，我国番茄酱行业企业库存将下降至10-15万吨,回到合理区间。
我国番茄酱出口价格回升趋势确立。2010年四季度起我国番茄酱出口价格开始回升，2010年出口均价为788美元/吨，2011年1-4月出口均价为825美元/吨，随着2011年全球减产和我国去库存化完成，我国番茄酱价格将呈加速上升趋势，维持2011、2012年行业出口均价为900、1100美元/吨的预测。