2008年第一季度，美国的嫩鸡肉产量将得到强劲增长2007年，美国嫩鸡肉的产量达到了359亿磅（1 628万吨），比上年增加了不到1%。
据美国最近发表的禽肉前景的报告说，2008年的前景，第一季度的禽肉产量会增长得比较强劲，而第二季度的产量会减缓，主要是弱势的价格将抑制着产量的增加。对2008年全年产量的预计，已提升至370亿磅（1 678万吨），约比2007年增加3%。
报告说，在预计2008年第一季度嫩鸡肉的产量将比2007年同期有较多增长的同时，我们也要看到，这个产量仅比2006年同期稍有增加。预计该产业将受到生产成本上升，主要是饲料成本和能源价格增加而带来的压力。
2007年第4季度肉鸡产量增加了5%
2007年第4季度，嫩鸡肉的产量为92.5亿磅(419.6万吨), 比上年增加了5.1%。产量增加的原因，主要是屠宰的鸡的数量增加，屠宰的每只鸡的平均重量为5.61磅(2.545公斤),比上年增加了1.6%。
2007年12月嫩鸡肉的产量为28.8亿磅, 比2006年12月增加了5.8%。
库存量有增加
2007年12月末，肉鸡产品的冷库持有量总共为7.41亿磅(33.61万吨),比一年前的库存水平下降了不到1%,但比2007年第3季度增加了18%。库存的增加，主要是鸡胸肉和鸡腿的增加。其中，鸡胸肉增加了4 000万磅（18 140吨），可观地增加了41%。
尽管出口势头很强劲，但在2007年最后一个季度里，鸡腿的库存量增加了38%，达到了2 300万磅（10 430吨），比一年前增加了12%。
继续维持较高的价格
报告说，2007年第4季度，肉鸡产量的增加和冷库库存量的增加，并没有对肉鸡的价格带来预期的影响。美国农业部最后在报告中说，2008年1月，无骨/无皮鸡胸肉的价格在东北部市场上平均为1.28美元/lg,比去年增加了1%,比2007年12月每磅增加了5美分。